Выращивание фундука и грецкого ореха

Масса ореховых культур в мире постоянно растёт, и в числе самых востребованных — это фундук и грецкий орех. Оба дерева приносят как пищевые, так и декоративные ценности, а их урожайность и устойчивость делают их привлекательными для садоводов всех уровней опыта.

Сорта

Выбор сорта — первый и один из самых критических шагов. Сорта делятся по климатическим требованиям, вкусовым характеристикам и сроку созревания. При правильном выборе вы гарантируете себе не только вкусный, но и урожайный результат.

Фундук

Фундук (Corylus avellana) — дерево, которое предпочитает умеренный климат с мягкими зимами и сухим летом. Среди популярных сортов:

• “Англери” – известен своей высокой морозостойкостью и крупными, ароматными плодами.
• “Путемор” – сорт, отличающийся быстрым ростом и высокой урожайностью в первые годы.
• “Сарони” – идеален для садов с ограниченным пространством благодаря компактному росту.

Выберите сорт с хорошей морозостойкостью, если ваш регион подвержен суровым зимам, иначе риск порчи деревьев в первый сезон будет слишком высок.

Грецкий орех

Грецкий орех (Juglans regia) требует более прохладного и влажного климата, чем фундук. Ключевые сорта включают:

• “Трентино” – один из самых распространённых сортов в Европе, с отличным вкусом и средней скоростью роста.
• “Крауфорд” – сорт с высокой устойчивостью к болезням и хорошей долготой жизни.
• “Пампелон” – известен своими крупными, слабо остроконечными плодами, идеальными для переработки.

Важность правильного выбора подчеркивается тем, что грецкий орех в раннем возрасте не приносит урожай, но при условии правильного ухода растёт до 15–20 лет, после чего становится настоящим источником дохода.

Посадка

Планирование посадочного места и правильная подготовка почвы — залог успешного начала. Ниже перечислены ключевые моменты.

Выбор места

Оба дерева предпочитают солнечные участки с хорошей дренажной системой. Фундук можно сажать и в полутени, но грецкий орех лучше всего растёт в открытом солнце, так как недостаток света может привести к плохой форме плода.

Подготовка почвы

Оптимальный PH почвы для фундука – 6,0–6,8, а для грецкого ореха – 6,5–7,5. Почва должна быть рыхлой, плодородной и с хорошей водоотводимостью. В случае глинистой почвы рекомендуется добавить песок и компост, чтобы улучшить структуру.

Сроки посадки

Лучшее время для посадки – весна после обледенения или осень до начала зимы. Это позволяет корневой системе укорениться до наступления холодов.

Формирование

После посадки важно уделять внимание правильной формировке кроны и укреплению деревьев. Это гарантирует не только эстетичность, но и оптимизацию урожайности.

Обрезка и поддержка

В первые три года после посадки выполняют регулярную обрезку, чтобы формировать сбалансированную крону и удалить слабые ветви. Для фундука рекомендуют легкую обрезку, чтобы сохранить естественный округлый профиль. Для грецкого ореха необходима более активная обрезка, так как он может быстро расти в виде «дублёнки».

Поддержка и устойчивость

Особенно в первом году после посадки ореховые деревья нуждаются в опоре. Ветки могут быть закреплены лёгкими деревянными шпильками, чтобы предотвратить их обрушение под тяжестью плодов.

Сбор

Сбор урожая — кульминационный этап выращивания. Правильный timing и методы сбора значительно влияют на качество продукта.

Сроки сбора

Фундук обычно созревает в конце сентября–октября, а грецкий орех – в конце октября–ноября. Важно наблюдать за кожурой орехов: когда она начинает отрываться от плода, это сигнал к сбору.

Методы сбора

Самый популярный способ — аккуратный сбор с помощью вилок или щипцов, особенно если вы собираете небольшое количество. Для больших площадей удобно использовать специальные машины, но они требуют профессионального обращения и стоят дорого.

Обработка после сбора

После сбора орехи необходимо очистить от сухой оболочки и провести сушку. Для фундука идеальная температура сушки — 20–25 °C с влажностью 12–15 %. Грецкий орех требует более длительной сушки, чтобы избежать плесени. После сушки орехи можно хранить в прохладном, сухом месте до 12 месяцев.

Качественное выращивание фундука и грецкого ореха — это не только вопрос правильного выбора сорта, но и тщательного ухода на каждом этапе, начиная с посадки и заканчивая сбором. Следуя рекомендациям, вы сможете получить не только вкусный, но и продуктивный урожай, который будет радовать вас и ваших близких годами.